Niezwykłe właściwości kakao i przepis na zdrowy koktajl czekoladowy

Kakao (https://www.bee.pl/9258-kakao-naturalne) to nic innego jak zmielone nasiona kakaowca właściwego. Jest bogate w takie pierwiastki jak żelazo, magnez czy wapń, zawiera cały szereg witamin z grupy B, a do tego cenne przeciwutleniacze, w tym polifenole, które poprzez neutralizowanie wolnych rodników mogą minimalizować ryzyko wystąpienia schorzeń sercowo-naczyniowych i spowalniać procesy starzenia się komórek. Dodatkowo obecna w kakao teobromina wykazuje właściwości pobudzające i poprawiające koncentracje. Dlatego warto regularnie sięgać po przysmaki i napoje z tym niezwykłym, aromatycznym proszkiem.

Kiedy warto sięgać po kakao?

Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów (m.in. flawonoli) kakao jest dobrym dodatkiem do diety osób w wieku dojrzałym. Antyoksydanty nie tylko spowalniają procesy starzenia się komórek, ale także działają rozkurczowo na naczynia krwionośne, poprawiając w ten sposób przepływ krwi i minimalizując ryzyko wystąpienia skrzepów. Do tego istnieją badania sugerujące korzystny wpływ na pamięć.

Natomiast zawarte w kakao żelazo i magnez w połączeniu z teobrominą dobrze działają na koncentrację i zdolność uczenia się, więc warto wprowadzić produkty kakaowe do diety uczniów, studentów i wszystkich, którzy w swojej codzienności muszą zapamiętywać wiele nowych informacji.

Na koniec kakao, tak jak i czekolada, ma zdolność poprawiania humoru i łagodzenia skutków stresu. Ta właściwość jest związana z wysoką zawartością magnezu, a także z obecnością kwasu walerianowego.

Zdrowy koktajl czekoladowy


Odżywczy i sycący koktajl z dodatkiem kakao pobudzi rano i będzie świetną przekąską po treningu albo w trakcie przerwy w pracy. Warto wykorzystać do niego kakao surowe, najbardziej wysycone korzystnymi dla nas minerałami i witaminami, ale równie dobrze sprawdzi się zwykłe, gorzkie kakao bez dodatku cukru.

Składniki:

  • 1 dojrzały banan
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 1 szklanka mleka lub ulubionego napoju roślinnego
  • Czubata łyżka kakao.

Płatki owsiane zalewamy na noc mlekiem i wstawiamy do lodówki. Rano dodajemy do nich banana i kakao i miksujemy za pomocą blendera na gładki koktajl. W razie potrzeby można rozcieńczyć odrobiną mleka lub dosłodzić miodem.

 

 

Co to jest kakao ceremonialne i czym różni się od zwykłego?

Kakao kojarzy się przede wszystkim z dzieciństwem i beztroskim piciem tego słodkiego napoju do śniadania lub kolacji. W dorosłym życiu samo słodkie kakao może już nie być tak zachęcające. Duża zawartość cukru w klasycznych wydaniach dla dzieci nie jest czymś, co przemawia do potrzeb każdego. Już różnica pomiędzy prawdziwym kakao a tymi właściwie napojami mlecznymi dla dzieci o tej nazwie jest spora, a dodając do tego pojęcie kakaa ceremonialnego, okazuje się, że temat jest dużo bardziej złożony, niż się wydaje.

Czym jest kakao?

Ziarna kakaowca znane są od tysięcy lat, już w cywilizacjach Azteków i Majów wykorzystywano ich zalety. Jedną z podstawowych jest to, że zawiera dużo wartości odżywczych oraz składniki aktywne. Sam proszek kakaowy to mniej więcej w połowie źródło tłuszczu, kolejne 30% to węglowodany, a reszta białko roślinne. Do tego pełna gama minerałów takich jak potas, żelazo i wapń.

Wśród składników aktywnych na wyróżnienie zasługują antyoksydanty, czyli związki utleniające, które hamują procesy starzenia zachodzące w organizmie. Dodatkowo posiada ono substancje, które mogą wpływać kojąco, a nawet zwiększać libido.

Kiedy kakao można nazwać ceremonialnym?

Podstawą do tego, kakao mogło być nazwane ceremonialnym, jest jego pochodzenie. W uproszczeniu chodzi o to, że pochodzić może ono jedynie z natywnych, czyli pierwotnych form kakaowca, a co za tym idzie, z takich, w których człowiek nie wprowadzał żadnych zmian. Kolejnym warunkiem jest to, że uprawa, zbiory oraz przetwarzanie tych ziaren musi odbywać się w odpowiedni sposób.

Tego rodzaju ziarna są małe i zwykle bardzo narażone na środki chemiczne oraz choroby, dlatego nie są materiałem do produkcji przemysłowej. W związku z tym powinny być hodowane i przetwarzane z odpowiednią intencją, w szacunku do natury oraz człowieka, a także w uczciwy sposób.

Istotne jest też to, że kakao ceremonialne nie ma formy proszku, a sprasowanej pasty i z wyglądu może przypominać czekoladę.

Poza samym produktem istotna jest też, jak można się domyślić sama ceremonia zarówno parzenia, jak i picia tego napoju. Ma ona wpływać na emocje, ducha i ciało.

 

Jakie właściwości ma kakao?

Wyjątkowe właściwości kakao ze strony www.bee.pl znane i cenione były już przed wiekami. Sięgali po nie, o czym mało kto wie, Aztekowie oraz Majowie. Wówczas kakao określane było napojem bogów. Dlaczego warto sięgać po kakao?

Kakao – co to?

Jako kakao określa się proszek, który powstaje po zmieleniu nasion owoców kakaowca. Jest to drzewo, które spotkać można w latach równikowych porastających niektóre tereny Ameryki Środkowej oraz Południowej. To właśnie kakao jest niezbędne w procesie produkcji czekolady.

Jakich substancji dostarcza kakao?

Kakao to doskonałe źródło zarówno mikro-, jak i makroelementów. Zawiera mnóstwo tłuszczu. Należy jednak podkreślić, że jest to tłuszcz zdrowy. Dostarcza także dużych ilości białka oraz węglowodanów. Jest doskonałym źródłem błonnika, o czym wielu z nas zapomina. Jeśli chodzi o witaminy, to sięgając po kakao, dostarczamy sobie witaminy:

  • E;
  • PP.

Kakao zawiera również duże ilości witamin z grupy B. Cenione jest szczególnie za wysoką zawartość magnezu, co sprawia, że czekolada jest doskonałą przekąską dla wszystkich mających problemy wynikające z niedoborów tego pierwiastka. Jest źródłem fosforu, wapnia oraz potasu. Z uwagi na to, że zawiera niemało żelaza, spożywanie kakao poleca się wszystkim, którzy zmagają się z anemią. Kakao doskonale wpływa na kondycję mózgu. Warto pamiętać, że najbardziej wartościowe jest kakao naturalne. To rozpuszczalne zawiera często szereg kiepskiej jakości dodatków.

Jakie zastosowanie ma kakao?

Bez kakao nie ma czekolady – o tym już wspomnieliśmy. To właśnie kakao nadaje czekoladzie charakterystyczny kolor oraz smak, za który ją lubimy. Wykorzystując kakaowy proszek, można przygotować również niezwykle smaczny i bardzo rozgrzewający napój na bazie mleka. Kakao świetnie sprawdza jako dodatek do kremów do ciast, babeczek i tortów. Można dodawać je także do owsianki.

Czy kakao wykorzystywane jest tylko w kuchni?

Okazuje się, że kakao cenione jest nie tylko przez miłośników wyrazistych smaków. Cenią je także producenci kosmetyków. Z kakao wytwarzane jest również masło kakaowe, które doskonale nawilża i natłuszcza skórę, dostarczając jej szeregu witamin i minerałów. Masło kakaowe dodawane jest często do kosmetyków do opalania, a także tych, które mają pielęgnować skórę już o opalaniu. Sprawdza się świetnie w pielęgnacji włosów. Dlatego jest częstym dodatkiem zarówno do szamponów, jak i odżywek.

Trudno znaleźć osobę, która nie zna kakao. Ten ciemny proszek pełen jest smaku, aromatu, dostarcza wielu witamin i minerałów. Powszechnie wykorzystywane jest w kuchni na całym świecie. Docenili je także producenci kosmetyków do pielęgnacji skóry i włosów.

 

 

Close